新資源食品-雨生紅球藻

中文名稱

雨生紅球藻

拉丁名稱

Haematococcus pluvialis

基本信息

種屬：綠藻門、團藻目、紅球藻屬

生產工藝簡述

選育優良雨生紅球藻藻種進行人工養殖，采收雨生紅球藻孢子，經破壁、干燥等工藝制成。

食用量

≤0.8克/天

質量要求

性狀

紅色或深紅色粉末

蛋白質含量

≥ 15%

總蝦青素含量

（以全反式蝦青素計）

≥ 1.5%

全反式蝦青素含量

≥ 0.8%

水分

≤ 10%

灰分

≤ 15%

其他需要說明的情況

使用范圍不包括嬰幼兒食品。

中文名稱

表沒食子兒茶素沒食子酸酯

英文名稱

Epigallocatechin Gallate(EGCG)

基本信息

來源：綠茶葉

結構式： 

分子式：C₂₂H₁₈O₁₁

分子量：458.4

生產工藝簡述

綠茶葉經提取、層析分離、蒸發濃縮、真空蒸餾、

冷卻、結晶、干燥等工藝而制成。

食用量

≤300毫克/天（以EGCG計）

質量要求

性狀

灰白色至淺粉色粉末

表沒食子兒茶素沒食子酸酯

≥94%(以干基計)

咖啡因

≤0.1%

干燥失重

≤5%

其他需要說明的情況

{C}1. {C}使用范圍不包括嬰幼兒食品。

{C}2. {C}食品的標簽、說明書中應當標注食用限量。